Krämig kräftsås med hemgjord pasta
Krämig kräftsås med hemgjord pasta

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

3,4 (12 röster)

Middagstips

Pasta med kräftsås – ett recept som gått från mellis till finmiddag när jag med åren förfinat mitt recept, säger Sofia Henriksson, Sveriges mästerkock 2020. Recept ur hennes kokbok Always hungry.

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

  • Pastadeg

  • 2.5 dl vetemjöl
  • 2.5 dl durumvetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 msk vatten
  • 1 tsk olivolja
  • Kräftsås

  • 10 havskräftor
  • 1 msk olivolja
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1 morot
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 schalottenlök
  • 1 msk konjak
  • 5 vitpepparkorn
  • 1 dl vitt vin
  • vatten
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 st tomat
  • 0.5 dl dill, finhackad
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 msk citron, pressad
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

LÄS VIDARE

Grattis Sofia Henriksson – Sveriges mästerkock 2020

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Pastarecept

Sveriges mästerkock

Sofia Henriksson – matkreatör

MER OM GODARE

Pasta med smak av pistasch

30 min

Pasta med paprika och mortadella

1 h

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Lyxig hummerpasta

1 h

Gnudi i vitlöksbuljong

1 h

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino

2 h

Här är ”Tiktok-pastans” krämiga utmanare

40 min

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

Vad blir det till middag?

Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat

Pasta med lövbiff i krämig sås

30 min

Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan

30 min

Laxgryta med pasta

30 min

Gratänger – här våra absoluta favoritrecept

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Spaghettiomelett med skinka

30 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

Pasta alla Gricia – klassiskt italienskt

35 min

Spenat och valnötsrisoni med kyckling

45 min

Bolognese – perfekt att laga i förväg

55 min

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

Laga middag med max fem ingredienser

Olivburgare med persiljemos

45 min