Lasagne med hummer. Extra festligt middagstips till dejten eller Alla hjärtans dag.
Foto: Anette Rosvall
Lasagne med hummer. Extra festligt middagstips till dejten eller Alla hjärtans dag.

Öppen hummerlasagne

4,5 (2 röster)

Recept

Bjud din älskling hummerlasagne. Vill du låta lite tjusigare, så säg att du serverar en ”Lasagne de Homard overt avec Sauce au beurre et salade brunoise de legumes.”

Dryckestips:

  • Les lauzeraies tavel, nr 2724, 129 kr. Ett smakrikt och hallonrött rosévin som passar utmärkt till maten (även till förrätten). Doft och smak är fruktdriven med toner av granatäpple, röda körsbär och örter.

Öppen hummerlasagne

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • Sås

  • 1 hummer, skalen
  • 4 msk hummerfond
  • 3 msk tomatpuré
  • 0.5 dl vermouth
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 0.5 röd paprika
  • 2 stjälkar persilja, eller mer
  • 3 dl grädde
  • smör och olja
  • 1 skvätt champagne
  • Lasagne

  • 5 lasagneplattor, färska av valfri sort
  • 1 hummer
  • 3 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 squash, liten
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 buljongtärning, grönsak
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 skvätt sherryvinäger
  • smör
  • olja
  • salt och svartpeppar

Gör så här

LÄS VIDARE

MER OM GODARE