Änglamat är en läcker liten dessert med lingon och grädde.
Änglamat är en läcker liten dessert med lingon och grädde.

Änglamat med lingon och drömmar med kardemumma

3,3 (6 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Änglamat, eller giftas som den också kallas, är kanske en av våra äldsta och enklaste desserter. Den var populär innan frysboxen och glassen uppfanns och består helt enkelt av valfria smulade kakor, sylt och vispad grädde. Recept ur Emma Brink Rasks bok ”Desserter”.

Tips! Du kan välja att göra minidrömmar, eller lite större som du sedan bryter i bitar. Du kommer att få kakor över och de går fint att frysa eller att förvara i en tät burk i rumstemperatur i upp till två veckor (om du klarar av att spara dem så länge).

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

  • Ingredienser

  • 2 tsk kardemummakärnor, hela
  • 50 g smör , rumsvarmt
  • 135 g strösocker
  • 0.5 tsk vaniljsocker
  • 0.5 dl rapsolja
  • 90 g vetemjöl
  • 0.5 tsk hjorthornssalt
  • Rårörda lingon

  • 100 g lingon
  • 20 g vaniljpasta
  • 2 msk muscovadosocker, ljust
  • Grädde

  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche, 32 procent
  • 0.5 dl florsocker

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Emma Brink Rask: Får jag inte dessert blir jag arg!

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

Lingon

MER OM GODARE

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

Efterrätter du fixar på ett kick

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Lemon curd-glass

30 min

Får jag inte dessert blir jag arg!

Hallontiramisu – klassiker på nytt vis

20 min

Så gör du klassikern päronhalvor i ugn

15 min

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3 h 20 min

Ayla Canpunars pannacotta med tre olika toppings

1 h

Hallon- och körsbärssemifreddo

40 min

Cheesecake i glas med rabarberkompott

35 min

Hemligheten bakom den perfekta pannacottan

Pavlova – efterrätten som alltid imponerar

1 h 15 min

Fluffig chokladmousse på nolltid

Skördetider – här är bären vi vill frossa i

Lättlagade chokladbollskakan

20 min

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

Toscapäron med vaniljsås utan vanilj

20 min

Nutellapizza med banan

15 min

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

Bananglass – världens enklaste recept

10 min

Melonslush med lime och mynta

10 min

Stekta äpplen med vaniljmascarpone

25 min