Kalkonfilé i krämig kokossås

Name: Kalkonfilé i krämig kokossås
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kalkonfilé; 2 msk olja; 0.5 Gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk ingefära; 3 msk Sweet chilisås; 4 dl Kokosmjölk; 2 msk Kycklingfond; Salt och svartpeppar; 1 Lime

3,8 (12 röster)

Middagstips

Kalkonfilé i krämig kokossås – kalkonkött är milt i smaken och enkelt att laga till. I den här goda grytan kan du använda filé eller kalkonbröst. Servera med ris, potatis eller nudlar och en god sallad.

Kalkonfilé i krämig kokossås

30 min

Ingredienser

500 g kalkonfilé, eller kalkonbröst
2 msk olja
0.5 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk ingefära, färsk, finhackad
3 msk sweet chilisås, eller mer efter smak
4 dl kokosmjölk
2 msk kycklingfond
salt och svartpeppar
1 lime, pressade saften

Gör så här

Skär kalkonköttet i bitar och bryn i hälften av oljan, lägg sedan köttet åt sidan, det ska bara ha brynt yta, det behöver inte vara genomstekt.
Hacka lök, vitlök och ingefära och bryn i resten av olja några minuter.
Lägg i kalkonen och häll i fond, kokosmjölk och chilisås. Låt småputtra i cirka 15 minuter tills kalkonen är genomkokt.
Smaka av med salt, peppar, pressad lime och eventuellt lite mer fond. Servera grytan med potatis, ris eller nudlar.