Pizzadöden är en signal om allvarligt fel i landet
Krislarmet: ”Kniven har nått benet”
Alla vet att pizzan kommer från Italien. Men Sverige har sin egen, helt unika pizzakultur.
Du kan i stort sett åka till vilken liten ort som helst i Sverige, när som helst – och det finns en öppen pizzeria. Pizzorna kan skilja sig åt, men smakar ofta som man är van vid.
Det är inte den vedugnsbakade napolitanska pizzan man får längs vägarna här. I stället är det kebabpizza, Calzone och Capricciosa utan mozzarella som har blivit något man alltid kan räkna med. En trygg punkt i en orolig värld.
Svensk mångkultur när den är som bäst – och godast.
Pizzakrisen i Sverige
Men nu slår svenska pizzabagare larm: branschen är i kris. Det går inte längre att tjäna pengar på att göra pizza i Sverige.
– Kniven har nått benet, varnar Aytekin Ciftci, ledamot i Pizza Restaurang Grossist Föreningen, i en debattartikel i Aftonbladet.
Det finns flera orsaker till krisen – och kritiken riktas mot regeringen.
Ciftci menar att butiker och grossister höjer priserna gång på gång, utan att politiken sätter ner foten. Elkostnaderna är nu lika höga som hyran – eller till och med högre – på grund av en avreglerad elmarknad. Dessutom har regeringens förändringar i reglerna för arbetskraftsinvandring gjort det nästintill omöjligt för pizzerior att hitta personal.
Om inget görs väntar en våg av konkurser, menar han.
Rekordmånga konkurser
Och den har redan börjat. Under förra året gick 943 restaurangföretag i konkurs – nästan dubbelt så många som åren före pandemin. Trenden fortsätter även i år, enligt branschorganisationen Visita.
I mars gick 122 restauranger i konkurs. Det är den högsta siffran som någonsin noterats under en enskild månad.
Tidöregeringens största satsning i vårändringsbudgeten var att öka rotavdraget med 4,35 miljarder kronor. Det gladde många i byggbranschen – men för andra krisdrabbade branscher blev det ännu ett svek.
I dag sliter alldeles för många dag och natt för att hålla sin restaurang vid liv.
En varningssignal för hela Sverige
Ciftci påpekar att en pizza inte kan kosta hur mycket som helst – det är mat för vanliga människor. När pizzerior tvingas stänga är det en signal om att något är allvarligt fel i landet.
Om inte Tidöpartierna lyssnar på det kan de lika gärna börja packa flyttlådorna.
