Rissveds (ko)vändning: blir köttätare igen
Publicerad 2023-05-13
Under fjolåret satte ofta sjukdomar käppar i hjulet för Jenny Rissveds framfart på mountainbiken.
Inför årets världscupssäsong har hon gjort en helomvändning med kosten.
– Jag har vridit och vänt på varenda sten, säger 28-åringen till Sveriges Radio.
Sedan 2017 hade hon hållit sig till en vegetarisk kost. Men för ett och ett halvt år sedan tog Mountainbike-stjärnan Jenny Rissveds beslutet att bli vegan.
Efter en fjolårssäsong som kantades av sjukdom kände 28-åringen att hon inför årets säsong behövde lägga om kosten – ännu en gång.
– Jag tror helt enkelt att min kropp inte fick det den behövde, berättar Rissveds i en intervju med Sveriges Radio.
Därför börjar hon äta kött igen
Nu avslöjar OS-guldmedaljören att hon börjat äta kött igen – för första gången på sex år.
– Jag har under hösten och vintern försökt lyfta på varenda sten för att stötta min hälsa så bra som möjligt. Som kvinna i fertil ålder och som dessutom tränar på världselitnivå, så tror jag att man behöver äta lite kött och stötta kroppen med det, säger hon.
Samtidigt är hon noga med att understryka att hon är mycket kritisk till dagens köttindustri, som hon menar är ”under all kritik” och kallar ”bedrövlig”. Därför äter hon endast kött från djur som hon vet haft det bra.
