Spettekakan hotad: Finns bara ett fåtal bagare kvar

helskärm

Den skånska spettekakan kan snart vara ett minne blott. I alla fall om man får tro ett antal bagare som Sydsvenskan talat med. De vittnar om att flera bagerier antingen har lagts ned eller är på väg att göra det.

Jörgen Vollmer är en av de som bakat spettekakor. När åldern nu börjat ta ut sin rätt vill han sälja, men intresset för att ta över bageriet är svalt.

Bara de senaste åtta åren har tio bagerier slagit igen, säger han.

– Nu är det bara några få kvar som har hantverket som sitt levebröd.