Skolmaten hälsosam men dyr – och stressas ner

helskärm

Skolmaten i Göteborg är både hälsosam och klimatsmart. Men den blir dyr då barnen inte hinner äta upp maten eller tvingas äta för tidigt när de inte är hungriga, skriver GP som har granskat elevernas matsituation.

Göteborgs kommun vill att eleverna ska få 30 minuter till skollunchen, och Livsmedelsverket rekommenderar minst 20 minuter för att inta måltiden. Men i skolans vardag blir det ibland kortare än så.

– Ett tajt och stressigt lunchschema ger väldigt dyra måltider, säger Anna-Karin Quetel från Livsmedelsverket till tidningen.