Chokladmästare: Måste bli lyxvara för odlarnas skull

helskärm

Choklad bör vara en lyx, tillverkad med kakaobönor från odlare som lever under drägliga förhållanden och som får skäligt betalt för sin produkt. Det säger den göteborgsbaserade chokladmästaren Sylvain Marron till GP, som har gjort en djupdykning i kakaoindustrin.

I dagsläget får många av de odlare som odlar kakao till den dussinchoklad som säljs i matvaruhandeln, klara sig på omkring 1 dollar per dag. Samtidigt har jättekonglomerat som Mondelez en omsättning på tiotals miljarder dollar per år.