Älggryta med kantareller

Av Godare

(62)

Vad tycker du?

Älggryta med kantareller

150 min
21 ingredienser

Den här grytan är fylld med skogens läckerheter. Kantareller, lingon, enbär och rött vin ger ljuvlig smak till det möra älgköttet.

Recept ur ”Köttälskarens nästan vegetariska kokbok” av Eva och Matts Hildén.

Älggryta med kantareller
Foto: Eva Hildén

Ingredienser

  • 700 gÄlgstek
  • 350 gKantareller, färska
  • 2 mskVetemjöl
  • 2 lökar, gula
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dlRött vin
  • 7 dlVatten
  • 2 mskViltfond
  • 3 lagerblad
  • 4 enbär
  • 2 msksvartvinbärsgelé
  • 1 tskTimjan
  • 1 tskRosmarin
  • 1 dlLingon
  • 1 tskSoja, kinesisk
  • 0,5 tskSalt
  • svartpeppar, nymald
  • Smör , till stekning
  • Pressad potatis

Till servering

  • sockerärter, lättkokta
  • lite hackad färsk persilja, eller salvia

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Älggryta med kantareller

Ämnen

  1. Kött

Läs vidare

  1. Laga härligt mustig köttgryta med högrev
    (66)

    Laga härligt mustig köttgryta med högrev

    180 m
  2. Kryddig korvgryta med paprika
    (56)

    Kryddig korvgryta med paprika

    20 m
  3. Festlig fläskfilégryta
    (1648)

    Festlig fläskfilégryta

    50 m

Kött

Visa allaVisa alla
Fläskytterfilé i sockerkaksform
(504)

Fläskytterfilé i sockerkaksfor­m

90 m
Fylld falukorv i ugn – två goda recept
(900)

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

60 m
Ost- och skinkfylld pizzafläta
(683)

Ost- och skinkfylld pizzafläta

30 m
Snabblagat
Hemgjord kebab i bröd
(77)

Hemgjord kebab i bröd

210 m