Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto

Name: Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 msk amaretto; 3 dl vispgrädde; 1 dl Florsocker; 250 g Färsk ost naturell; 250 g Mascarponeost; 1 tsk Vaniljsocker; 0.5 dl amaretto; 1 citron, saft och rivet skal; 500 g Jordgubbar; 1.5 dl Mandel, finhackad; 2 msk mjölk; 1 msk Vetemjöl; 0.5 dl strösocker; 50 g Smör; rostad flagad mandel

Av Godare

(9)

45 min

15 ingredienser

Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto – en supergod, fluffig och krämig dessert med friska jordgubbar och smak av amaretto. Ett sött avslut på en härlig middag. Recept ur Daniel Lakatosz bok ”Daniels matresa”.

Dessert med jordgubbar och mascarpone — Foto: Charlotte Gawell

Ingredienser

Mascarponecrème

1,5 mskamaretto
3 dlvispgrädde
1 dlFlorsocker
250 gFärsk ost naturell
250 gMascarponeost

Jordgubbssallad

1 tskVaniljsocker
0,5 dlamaretto
1 citron, saft och rivet skal
500 gJordgubbar

Mandelflarn

1,5 dlMandel, finhackad
2 mskmjölk
1 mskVetemjöl
0,5 dlströsocker
50 gSmör

Övrigt

rostad flagad mandel

Gör så här

1Vispa ihop mascarpone- och färskost till crèmen i en bunke. Tillsätt florsockret under fortsatt vispning. Häll i grädde och vispa till en fast och fluffig konsistens. Vispa i amaretton. Ställ i kylen tills den ska serveras.
2Skär jordgubbarna till salladen i bitar och lägg i en skål. Vänd ner resternade ingredienser. Plasta och ställ i kylen tills salladen ska serveras.
3Sätt ugnen på 200 grader.
4Blanda alla ingredienser till flarnen utom mandeln med smöret i en kastrull och låt smälta på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen och vänd ner mandeln. Klicka ut smeten till 6 flarn på ett bakplåtspapper. Bred ut smeten ganska tunt. Grädda gyllenbruna i mitten av ugnen, 5–7 minuter. Håll koll på flarnen hela tiden så att de inte bränns vid. Strö över lite flingsalt och låt svalna. Bryt varje mandelflarn i 2–3 bitar.
5Uppläggning: Varva mascarponecrème och jordgubbar i ett glas. Toppa med mandelflarn och rostad flagad mandel.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Efterrätter

Läs vidare

Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto

Ingredienser

Mascarponecrème

Jordgubbssallad

Mandelflarn

Övrigt

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Syltrutor med smak av jordgubbar.

Hallonrutor – enkelt och gott

Efterrätter

Panna cotta med vit choklad

Glasstårta med citron och hallon

Trifle med brownies, chokladmousse och jordgubbar

Mangopaj med mangopuré