Enkel ramensoppa med tofu

Av Godare

(156)

Vad tycker du?

Enkel ramensoppa med tofu

Ramensoppa behöver inte alls vara så komplicerad. Mixa ihop kryddpastan och sedan sköter den sig i princip själv.
– Jag bjuder till och med på den när jag har gäster över, så speciell är den, säger Mattias Kristiansson.

Recept ur kokboken ”Vego snabbt och enkelt”.

Enkel ramensoppa med tofu

Ingredienser

  • 300 gChampinjoner, skivade
  • 300 gTofu, friterad
  • 1 mskRapsolja
  • 10 dlVatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar

Kryddpasta

  • 1 dlmisopasta
  • 3 Schalottenlökar, hackade
  • 3 mskingefära, färsk, riven
  • 1 chili, röd, tunt skivad
  • 5 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tskSambal oelek
  • 2 mskSoja, ljus
  • 2 mskolja

Till servering

  • 4 portionernudlar, äggfria
  • 4 Salladslökar, tunt skivade
  • 2 mskSesamfrön, rostade
  • Koriander, färsk, hackad

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Enkel ramensoppa med tofu