Kycklingsoppa – enkelt, gott och värmande

Name: Kycklingsoppa – enkelt, gott och värmande
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 purjolök; 2 vitlöksklyfta; 2 Morötter; 1 tsk Sambal oelek; 1 bit ingefära; 1 msk olja; 1 tsk Sesamolja; 2 l Vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar, eller motsvarande mängd fond; 4 kycklingfilé, eller en färdiggrillad kyckling/4 port; 280 g Äggnudlar

Av Nina Kindbro

(321)

35 min

11 ingredienser

Kycklingsoppa – i många amerikanska filmer serveras kycklingsoppa om någon är förkyld. Om det fungerar vet vi inte men det är säkert gott med en värmande soppa när man känner sig hängig och inte har någon större matlust.

Kycklingsoppa med nudlar – mättar och värmer. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

0,5 purjolök
2 vitlöksklyfta
2 Morötter
1 tskSambal oelek
1 bitingefära
1 mskolja
1 tskSesamolja
2 lVatten
2 grönsaksbuljongtärningar, eller motsvarande mängd fond
4 kycklingfilé, eller en färdiggrillad kyckling/4 port
280 gÄggnudlar

Gör så här

1Skiva purjolök fint och riv vitlöken.
2Skala och hacka ingefäran i små bitar.
3Fräs purjolök, vitlök, morötter, ingefära och sambal oelek i oljan och sesamoljan i en stor kastrull ett par minuter.
4Tillsätt vattnet och smula i buljongtärningarna. Koka upp och låt sjuda cirka 15 minuter.
5Strimla kycklingen och lägg ner i buljongen, sjud ca 5 minuter. Eller dra isär köttet på den färdiggrillade kycklingen och lägg ner i soppan och värm några minuter.
6Lägg i nudlarna och låt koka med de sista minuterna. Se koktid på förpackningen.
7Servera nudelsoppan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.