Är du på jakt efter en fräsch lunch? Gör en varm "super food-sallad" med grönkål. Den salta sojan gifter sig perfekt med granatäpplet. En perfekt rätt mitt i veckan, fast med lyxfärger.
Grönkålen är inte bara packad med järn, C-vitamin och A-vitamin. Den innehåller även lutein, ett näringsämne inom familjen karotenoider. Dessa agerar som antioxidanter – och studier har pekat mot att lutein kan ha en skyddande effekt mot vissa åldersrelaterade ögonsjukdomar, bland annat grå starr.
Grönsaken innehåller också flavonoider som även de agerar som antioxidanter. Därför klassas grönkål av många som en ”super food” – och det finns många sätt att servera den delikata växten på.