Grilla lax – knepen som gör den helt perfekt

Name: Grilla lax – så blir den helt perfekt
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé, med skinn; Salt; Svartpeppar

Av Godare

(90)

20 min

3 ingredienser

Grillad lax är gott och enkelt. Har du inte vågat dig på att grilla fisk än ska du prova att grilla en bit lax med skinnet kvar. Med några enkla knep blir den helt perfekt. Servera gärna med sparris, nykokt potatis och en skvätt citron.

Ingredienser

600 glaxfilé, med skinn
Salt
Svartpeppar

Citron, sparris och dill matchar den grillade laxen fint. — Foto: Thinkstock

Gör så här

1Ta bort grillgallret och olja in det med lite olivolja där laxen ska ligga.
2Tänd grillen i god tid så den hinner bli ordentligt varm, den bästa glöden brukar vara den som är kvar när allt är färdiggrillat så ha lite tålamod.
3Lägg på gallret och salta och peppra laxen. Klappa lite på den så kryddorna fastnar.
4Lägg på laxen med skinnsidan uppåt. Grilla cirka en minut, gärna under lock, på högsta effekt.
5Vänd försiktigt på laxen så skinnsidan hamnar underst. Lägg den inte rakt över glöden utan vid sidan av så den inte bränns. Grilla på indirekt värme cirka 10–15 minuter under lock så att laxen blir genomstekt. Innertemperaturen ska vara 50-55°C.
6Tips: har du en laxbit utan skinn kan du doppa den i grädde innan du grillar, då fastnar den inte lika lätt på gallret. Eller skiva en citron och lägg på gallret och placera laxen ovanpå.