Porchetta de Luxe – inte bara för grillproffsen
Grillad Porchetta de Luxe får underbar smak av bacon, färsk timjan, salvia, persilja och rosmarin. Tänk på att köttet ska grillas i cirka tre timmar. Porchettan behöver inte pysslas om under tiden den gräddas, inte vändas, ingenting förutom eventuellt penslingen.
Ingredienser
- Fläskkarré, en hel bit (ca 2,3 kg)
- 1 mskSalt
- färsk timjan, en kruka
- 2 mskSalvia, finklippt och färsk
- 2 dlpersilja, grovhackad och färsk
- 2 paketbacon, á 140 g, eller 250-300 g rökt sidfläsk i skivor
- några kvistar färsk rosmarin
- steksnöre