Soppa – mättande, nyttigt och gott

Hanna Dunérs goda vegetariska soppor

avNina Kindbro

Foto: Lennart Weibull, Kajsa Göransson

Soppa – trodde du inte att du blev mätt på soppa? Här är näringsproppade, matiga soppor som gör gott för hela kroppen. Recept ur kokboken Soup yourself av Hanna Dunér.

I Hanna Dunérs nya kokbok Soup yourself (Norstedts) slår hon ett slag för soppan. Det är enkelt, snabbt och framför allt både gott och nyttigt. I boken finns en mängd olika vegetariska soppor. Det finns mixade, soppor med mycket tugg, klara eller råa svalkande, soppor med mer protein och med olika smaker och konsistenser.

Soppa är världens bästa mat enligt Hanna Dunér och hennes princip "En soppa om dagen" är inte bara är en hyllning till det enkla, utsökta och lättillgängliga, utan också till kraften i en mer växtbaserad matrutin.

Blomkålssoppa – krämig, kryddig och mättande.

Foto: Lennart Weibull
Blomkålssoppa

Majssoppa med ljuvligt milda smaker

Foto: Lennart Weibull
Majssoppa med smak av Florida

Grönsakssoppa – läckra thaismaker

Foto: Lennart Weibull
Grönsakssoppa med green curry

Rotfruktssoppa – sprängfylld med godsaker

Foto: Lennart Weibull
Rotfruktssoppa
Foto: Kajsa Göransson
Hanna Dunér och hennes nya kokbok Soup yourself, Norstedts.
ARTIKELN HANDLAR OM

Soppa