Aubergine med chermoula

Av Godare

(16)

Vad tycker du?

Aubergine med chermoula

15 min
12 ingredienser

Rätt hanterad är aubergine bland det godaste som finns. Här serveras den tillsammans med marockansk chermoula som ger smak av chili, vitlök och mynta.

Recept ur kokboken ”Vego på 15 minuter” av Maria Zihammou.

Aubergine med chermoula
Foto: Stefan Edetoft

Ingredienser

  • 2 Aubergine, á ca 300 g
  • 3 mskOlivolja

Chermoula

  • 3 mskBladpersilja, färsk, finhackad
  • 1 mskMynta, färsk, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 0,5 röd chili, finhackad
  • 0,5 citron, pressad saft
  • 0,5 dlOlivolja
  • 1 tskSpiskummin, mald
  • Flingsalt
  • Peppar

Till servering

  • 2 grillade paprikor, från burk, finns att köpa i välsorterade matbutiker

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Aubergine med chermoula

Ämnen

  1. Vegetariskt
  2. Afrikansk mat

Läs vidare

  1. Rödbetor med yoghurt och getost
    (12)

    Rödbetor med yoghurt och getost

    15 m
  2. Nachos med bönor och avokado
    (9)

    Nachos med bönor och avokado

    15 m
  3. Kryddig halloumikebab med vitlökssås
    (44)

    Kryddig halloumikebab med vitlökssås

    15 m

Vegetariskt

Visa allaVisa alla
Kryddiga potatisbollar
(67)

Kryddiga potatisbollar

40 m
Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt
(15)

Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghur­t

30 m
Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar
(14)

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

45 m
Avokado eggs Benedict på våfflor
(4)

Avokado eggs Benedict på våfflor

30 m

Afrikansk mat

Visa allaVisa alla
Het räksoppa
(35)

Het räksoppa

30 m
Tonfiskpiroger
(19)

Tonfiskpiroge­r

40 m
Grönsaksbiffar med matbanan
(8)

Grönsaksbiffa­r med matbanan

40 m
Zigni – etiopisk och eritreansk köttgryta
(41)

Zigni – etiopisk och eritreansk köttgryta

120 m