Kyckling med syrling citronsås och honung.

Jessica Frejs citronkyckling

4,3 (4 röster)

– Den här rätten har hängt med mig i över tio års tid, jag älskar den syrliga citronsåsen som balanseras perfekt med hjälp av honungen så att den inte blir för syrlig, tipsar kokboksförfattaren Jessica Frej.

Citronkyckling

  • Ingredienser

  • 750 g kycklingfiléer, gärna svensk ekologisk kyckling
  • salt och svartpeppar
  • 50 g smör, att steka i
  • 3 citroner, saft och finrivet skal
  • 2 tärningar hönsbuljong
  • 6 dl crème fraiche, 3 burkar
  • 3 dl vatten
  • 3 msk ljus soja
  • 3 msk honung, gärna en blommig sort
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 kruka persilja, färsk
  • 450 g tagliatelle, färsk
  • 100 g blandad sallad, färdigsköljd
  • 1 kruka basilika, färsk

Gör så här

Recept ur kokboken, ”Fest på 30 minuter” av Jesssica Frej och Johanna Åkerberg Kassel (foto) (Bonnier Fakta).