Foto: Thinkstock
Sötpotatissoppa toppade med krispig bacon.

Sötpotatissoppa med bacon

3,4 (48 röster)

Sötpotatissoppa – härligt len och kryddig soppa med saltkrispiga baconbitar. Spara gärna några hela bitar sötpotatis till serveringen för matighet och mumsigt tuggmotstånd.

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 lök, gul
  • 1 vitlöksklyfta
  • 400 g sötpotatis
  • 1 msk ingefära, riven, färsk
  • 2 msk olja
  • 2 tsk curry
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 krm sambal oelek
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 8 dl vatten
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 msk pressad lime
  • salt och svartpeppar
  • Topping

  • 125 g bacon
  • 4 kvistar timjan

Gör så här

avNina Kindbro

Foto: Thinkstock
Blomkålssoppa
Foto: Thinkstock
Rödbetssoppa
ARTIKELN HANDLAR OM

Recept

Soppa