Krispig apelsin- och fänkålssallad
Apelsin och fänkål är en unik och fantastisk kombination, när man använder de två råvarorna tillsammans i en sallad behövs det inte mycket mer. Godast tycker jag att det är när fänkålen är riktigt tunn. Den här salladen passar fint som sidorätt.
Recept från boken ”Världens enklaste vegomat”, Sofia von Porat, Tukan förlag.
Ingredienser
- 3 apelsiner
- 3 fänkålshuvuden
- 75 gmandlar
- 3 mskOlivolja
- 0,5 krukamynta
- 1 skvättVitvinsvinäger
- svartpeppar, efter smak