Röd linssoppa med saffran, chili och lime

Name: Röd linssoppa med saffran, chili och lime
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paket saffran; 2 chilifrukter , röda; 8 vitlöksklyftor; Olja, att steka i; 2 l Vatten; 2 Buljongtärningar, grönsak; 5 dl röda linser, torkade; 0.5 tsk Svartpeppar; 2 Lime; 0.5 tsk Salt

Av Godare

(37)

30 min

10 ingredienser

En favoritsoppa som är fylld med näring, snabb att laga och har riktigt härliga, klara färger.

Recept från ”Veganboken” av Sanna Bråding (Ordfront).

Röd linssoppa med härliga färger. — Foto: Eva Edsjö

Ingredienser

2 paketsaffran
2 chilifrukter , röda
8 vitlöksklyftor
Olja, att steka i
2 lVatten
2 Buljongtärningar, grönsak
5 dlröda linser, torkade
0,5 tskSvartpeppar
2 Lime
0,5 tskSalt

Gör så här

1Häll saffran i 2–3 msk kokande vatten i en kopp och låt dra. Tips! Att låta saffran dra en stund i kokande vatten eller konjak maxar både färg och smak.
2Hacka chilifrukter (skär bort innanmätet om du inte vill ha det så starkt) och vitlöksklyftor. Stek i olja.
3Häll över vattnet och smula i grönsaksbuljongtärningarna, röda linser, saffransvattnet och grovmalen svartpeppar.
4Koka under lock i 10–15 minuter.
5Pressa över lime och smaka av med salt. Sedan är det bara att njuta.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(5)

Röd linssoppa med saffran, chili och lime

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Okragryta med fufu och habanerosås

Veganska kroppkakor

Veganska recept

Vegansk ramen med svamp- och ingefärsbuljong

Kryddpepparstekt seitan med friterad brysselkål

Röd linscurry med kokos

Schnitzel på formbar vegofärs

Lunch

Caesarsallad som wrap i krispigt salladsblad

Krämig broccolisoppa med tacokryddade kikärtor

Krämiga snabbnudlar med chilistekt vitkål

Omurice – japanskt omelettris

Röd linssoppa med saffran, chili och lime