Västerbottenpizza

Name: Västerbottenpizza
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pizzadeg, färdig kyld, eller så gör du en deg enligt ditt favoritrecept; 2 dl créme fraiche; 100 g riven västerbottenost; 125 g mozzarella; 400 g körsbärstomater; 50 g rucola; 2 msk olivolja; pressad citronsaft; färsk basilika, några kvistar; Salt och svartpeppar

Av Godare

(3)

25 min

10 ingredienser

Bjud på en smakrik variation på västerbottenpaj. Pizza med västerbottenost och mozzarella toppad med söta körsbärstomater och färsk basilika.

Använd västerbottenost för en ännu smakrikare pizza. — Foto: iStockphoto

Ingredienser

1 pizzadeg, färdig kyld, eller så gör du en deg enligt ditt favoritrecept
2 dlcréme fraiche
100 griven västerbottenost
125 gmozzarella

Tomat-topping

400 gkörsbärstomater
50 grucola
2 mskolivolja
pressad citronsaft
färsk basilika, några kvistar
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Värm ugnen till 225 grader.
2Rulla ut pizzadegen på en papprad plåt. Bred på crème fraichen. Lämna någon cm vid kanterna. Salta och peppra. Riv eller strö över västerbottenosten och plocka mozzarellan i små bitar och strö över.
3Grädda i ugnen i 10–12 minuter eller tills degkanterna och osten fått fin färg.
4Fixa toppingen under tiden: Skölj och dela tomaterna. Skölj rucolan och klappa hyfsat torr med en handduk. Lägg i en skål. Salta, peppra, pressa i lite citron, ringla i olivoljan och rör om ett par varv.
5Lägg upp tomatsalladen i hög på pizzan och strö över basilikablad.