Ingredienser
- 2 kgBlåmusslor med skal
- 2 Schalottenlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 1 stjalapeño, röd
- 0,5 dlOlivolja
- 1 flaskaÖl, 33, cl
- 2 mskBladpersilja
Kaprismajonnäs
- 1 Äggula
- 1 mskDijonsenap
- 1,5 dlRapsolja
- 0,5 Citron, urpressad saft
- 0,5 tskSalt
- 1 krmPeppar, nymanlen
- 2 mskKapris, hackad
Citronpotatis
- 800 gPotatis, mjölig
- 2 mskOlivolja
- 1 Citron, liten, skalremsor och saft
- 1 tskFlingsalt