Fira påsk - tips för påskhelgen

Oststänger med parmesanost och kryddor

Name: Oststänger med parmesanost och kryddor
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 250 g smördegsplattor; 2 dl parmesan; 4 krm paprikapulver; 2 msk Rosmarin; Salt och peppar; 1 uppvispat ägg

4,5 (21 röster)

Oststänger med parmesanost och kryddor. De här oststängerna kommer att gå åt på ett kick. Krydda med parmesanost, rosmarin och paprikapulver på färdiga smördegsplattor. Enkelt recept av Paolo Roberto.

Bastoncini di pasta sfoglia al parmigiano

Oststänger med parmesanost och kryddor

30 min

Ingredienser
250 g smördegsplattor, fryst deg tinas
2 dl parmesan, finriven
4 krm paprikapulver
2 msk rosmarin, finmald
salt och peppar
1 uppvispat ägg

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda parmesanost, paprikapulver, rosmarin, salt och peppar i en skål.
Lägg degen på en mjölad arbetsyta och kavla ut den lite på längden.
Pensla plattan med uppvispat ägg och strö över hälften av ost- och kryddblandningen. Tryck försiktigt med handflatan in blandningen i degen. Vänd degplattan, pensla den med äggvispet och strö sedan över resten av ost- och kryddblandningen.
Skär smördegsplattan i cirka 2 centimeter breda remsor. Vrid dem till spiraler och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 8–10 minuter eller tills de fått en fin färg.