Carnitas är en gryta gjord på fläsk som är lite av Mexikos nationalrätt. Saftigt, mört och supergott. Den här versionen är snabb och kräver bara 35 minuters tillagning.
Ur Nikola Adamovic och Niklas Bolles bok ”El Taco Book”.
Ingredienser
1 kgfläskkött, t.ex. picnicbog, bringa eller framlägg (tärnat i cirka 1–2 cm stora kuber)