Stor brist på kockar hotar Stockholmskrogar
Publicerad 2017-03-26
Det råder skriande brist på duktiga kockar i Stockholm. Enligt branschorganisationen Visita är bristen så allvarlig att hela stans krogliv är hotat, rapporterar Stockholm Direkt. En av de krögare som känner av läget är Pontus Frithiof, själv kock och ägare till en rad kända krogar. Han säger sig ha väldigt svårt att hitta kockar idag och gör vad han kan för att behålla de han får tag på. Vad bristen beror på är oklart, men insatta säger att yrket inte är lika glamoröst som många tror. Att vara kock innebär hårda arbetsvillkor och ganska låg lön, speciellt i början. Både krögare och branschorganisation hoppas nu på en ny utbildning i samarbete med arbetsmarknadsförvalningen i Stockholm. Målet är att erbjuda SFI för nyanlända och samtidigt erbjuda en utbildning som ger jobb som kock.
